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【來去呷粽--飄香七十餘年的「阿伯肉粽」】

地址:高雄市鹽埕區新樂街242巷2...

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【來去呷粽--飄香七十餘年的「阿伯肉粽」】

地址:高雄市鹽埕區新樂街242巷29號,06:30-13:00左右(12:30即開始收攤),每月農曆初三公休。

昨日中午在鹽埕區漫步,行經這條巷子,遇見了這間老店。外牆只簡單地寫著「肉粽、菜粽、味噌湯」三個字,裡頭兩三桌已皆坐著顧客,點了一個肉粽和一碗味噌湯,我便入座。

隔壁桌儼然是老客人,原本已坐著幾個人在品嚐,陸續又有朋友走進,邊走邊交代「老闆,我要一肉一菜。」、「一個要土豆粉一個不要。」,接著還來到前頭幫忙端湯,老闆推辭,他說:「沒關係啦,我們都是自助式的!」光是聆聽他們之間溫暖的對話,心情已明亮起來,對於此店餐點更是充滿信心與好奇,遂又加點了一顆菜粽。

過了不久,我的餐點上桌,吃了一口肉粽,油潤的糯米與軟綿的花生在嘴中化開;第二口,肥瘦相間的豬肉以及鹹蛋黃已在口中跳舞,從頭至尾,每一口「米芯攏有透」,搭配的醬油膏清淡而有味,花生粉也細細的,顆粒不會太粗。接著輪到菜粽,一樣的軟糯,雖然只有單純的糯米與花生,也不顯得枯燥,愈吃愈香。至於味噌湯,一碗十元,裡頭有為數不少的豆腐與小魚乾,豆腐不是盒裝的中華豆腐,而是適合煮湯,略帶硬度的豆腐,因此口感甚佳,湯頭甘甜不死鹹。

飯後和老闆閒聊,他說:「從我阿爸的手到現在,已經七十多年了,我從16歲就開始跟著他做,我也做要六十年了!」每天六點半賣到下午一點左右,收攤回家略作休息,就開始包明天要賣的粽子,「都我包比較多,老婆包得比較慢(此時老闆娘露出靦腆的笑容)」,包好後晚上就要蒸粽子,隔天一早又出來販售,「做一整天的啦!」老闆笑著說。樂觀開朗的老闆,即使有點年紀,手腳仍然靈活俐落,用餐過程非常愉悅,老闆與常客間的對話,就像和煦的暖風拂過心田,不只被美味的肉粽療癒,人與人之間相處真切的情懷,更加動人。

每個人心目中總是有幾間不可磨滅的老店,就像自強路巷子內的紅燒排骨麵,雖然已歇業約十年,記憶中,爺爺奶奶的身影以及紅燒湯頭的滋味,仍然清晰可見。很幸運又遇見了另一間老店,在人生長河中,相遇即是緣分,格外使人珍惜,老店雋永的滋味,常駐我心,現在回想起來,又想再去吃一顆肉粽了!


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生活是一本大書,我們品嘗食物,品味生活。希望能以真誠的態度,詳盡確?
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